У вас нет избранных квартир в новостройках

Недавно просмотренные
Избранные объекты
свернуть
(812) 300-77-00
8 800 707-30-77
(звонок по России бесплатно)
Итоги года рынка общепита за 2015 год
23.12.2015
Итоги года рынка общепита. 
 Петербургские рестораторы подвели итоги 2015 года и дали прогноз на 2016-й. 
Рынок общепита cократится по итогам 2016 года на 18% – до 50,9 млрд рублей, прогнозирует ГК «БестЪ». За год в городе закрылись 465 кафе и ресторанов и открылось 313 новых. 
Средний чек большинства новых точек – до 1000 рублей, почти половины – до 2000 рублей на персону. Показатель по посадочным местам в общепите на 1000 жителей в Петербурге сегодня – 98, это почти на четверть больше, чем в Москве, и в два раза меньше, чем в Краснодарском крае, говорят в «БестЪ». 
«В 2016 году мы ожидаем роста доли демократичных форматов, увеличения оборота общественного питания на 5-7%, положительного баланса открытий и закрытий и продолжения поляризации спроса – предложения будут в направлениях «кухня для всех», это заведения со смешанной кухней, и «кухня для избранных» (авторская, вегетарианская, кошерная, экзотическая), – говорит Станислав Ступников, руководитель направления торговой недвижимости «БестЪ». 
По мнению Константина Гальцова, генерального директора «Марчеллис», развитию отрасли в следующем году будет способствовать снижение арендных ставок.